By Entree

За нас

By Entree е бранд за десерти, създаден от шеф Жеков в началото на 2023 г., който представя новаторски подход към българските десерти. След две години на разработка, той създава колекция от шест носталгични бисквити, които се изработват ръчно в продължение на три дни.

Отличителното за By Entree е ангажиментът към качество и устойчивост. Шеф Жеков следва модел „от фермата до масата“, използвайки органични и местни съставки с пълна проследимост, което намалява хранителните отпадъци и почита българското наследство. Рецептите са създадени с по-малко захар и брашно, за да осигурят по-леко и удовлетворяващо изживяване след консумация.