Винарна „Сарандиев“ – когато една фамилна мечта зрее с всяка реколта
Винарна „Сарандиев“ е не просто малък семеен производител от южна България – това е история, в която всяка бутилка вино носи следа от миналото, лична мотивация и стремеж към качество. Зад марката стои фамилия, в която три поколения носят името Саранди, а още повече – носят идеята, че виното е призвание и памет. В разговора с Валентин Ангелов надникваме отвъд етикета: в тероара на село Димитровче, в историите зад имената на сериите, в усилията да се създава смислен продукт на фона на конкуренция и промени в пазара.
Какво да подарим на гостите на сватбата? Нашите любими 12 предложения
С настъпването на месец май, сватбеният сезон в България се разгръща с пълна сила. Природата цъфти, любовта витае във въздуха, а организационният списък става все по-дълъг. Един от най-сантименталните елементи, за които често мислим с вълнение, са именно малките подаръчета за гостите. Онези жестове на благодарност, които оставят не само красив спомен, но и усещане за внимание и личен подход. В тази статия ви предлагаме креативен микс: 7 идеи, които можете да направите сами у дома – плюс 5 страхотни предложения от български производители, които ще ви спестят време, но няма да отнемат от емоцията.
Истина или имитация: 7 лесни домашни теста за хранителни продукти
Пазарът е пълен с изкушаващи опаковки, обещаващи „домашен вкус“ или „100% натурално“, но колко често се питаме какво наистина стои зад етикета? Медът, сиренето, киселото мляко, дори обикновеният хляб – всички изглеждат познати, но не винаги сме сигурни в състава им. За щастие, съществуват няколко прости експеримента, с които можем да проверим у дома дали храната на трапезата ни е истинска или просто добра имитация.
Билки на балкона: Малката градина в големия град
Дори да не живеем на село или да не разполагаме с двор, това не означава, че трябва да се лишаваме от удоволствието да отглеждаме свежи билки и подправки. Балконът е идеалното място за създаване на малка, ароматна градина, която не само ще разкраси пространството ни, но и ще обогати ежедневното ни готвене с домашно отгледани вкусове.
Ферма София: От реколтата до масата — сезонна храна с чист произход
Петър и Мария създават Ферма София не просто като място за земеделие, а като продължение на ценностите си. Наричат я на дъщеря си — защото искат и тя, и всички деца да имат достъп до истинска, чиста и питателна храна. Така от една идея по време на следването на Мария се ражда ферма, в която всичко се отглежда с уважение към земята и природата.
Slow Food, семената и новите правила в ЕС — какво предстои за местните вкусове и производители
В последните години все по-често говорим за качествена, устойчива и чиста храна. Сред движението, което най-ярко отстоява тези ценности, е Slow Food — глобална мрежа от хора, които вярват, че храната трябва да бъде чиста, справедлива и истинска.
Rawlls: Как се правят натурални хрупкави чипсове без компромис в качеството
Истинският снакс не трябва да идва с компромиси. Вилиана и Николай Радеви вярват в това с цялото си сърце – и с тази вяра създават Rawlls: марка, родена от любов към природната храна и от желанието да предложат на хората не просто „здравословна“ алтернатива, а истински полезен и вкусен продукт. С минимална обработка, нулеви отпадъци и без грам изкуствени добавки, Rawlls променя представите ни за чипс – и ни показва как „грозните“ зеленчуци могат да се превърнат в нещо изключително.
Световен ден срещу ГМО – повод за размисъл, а не задължителна позиция
8 април е Световният ден срещу генетично модифицираните организми (ГМО) – дата, която всяка година провокира полярни реакции и активизира дискусиите около съвременните технологии в хранителната индустрия. Но дали този ден задължително трябва да бъде ден за протест? А какво ако го превърнем в ден за информиран избор?
Лактозната непоносимост: Какво трябва да знаем?
Лактозната непоносимост засяга милиони хора по света и може да предизвика дискомфорт при консумация на млечни продукти. В тази статия ще разгледаме причините за това състояние, ще разясним ролята на ензима лактаза, ще опровергаем някои разпространени митове и ще дадем полезни съвети за избягване на дискомфорта, без да се отказваме напълно от млечните храни.
60 години вкус и история – как „Трухчевата Къща“ запазва автентичния дух на Еленския балкан
Семейните традиции са нещо повече от рецепти – те са истории, предавани през поколенията, изпълнени с уважение към корените и безкомпромисна отдаденост към качеството. В „Трухчевата Къща“ тази философия се усеща във всяко парче луканка, във всеки Еленски бут, които носят вкуса на Балкана и автентичността на занаятчийското майсторство. Мартин Трухчев, наследник на три поколения майстори на сурово-сушени деликатеси, споделя какво означава да запазиш духа на миналото, докато вървиш напред.