Любими находки на фермерския пазар в Стара Загора

Интервюта 20 Ное 2023

Хиперлокална хранителна революция, Locavore или месТноядство, както и да наречем тази нова тенденция, все повече хора по света и в България искат да се хранят с продукти от местни производители. Те избират да консумират сезонни храни от района, подкрепят устойчивото производство и са осведомени за влиянието на храната върху климата и тяхното здраве. Такива са и потребителите на LocalStore.bg.

🙍‍♀️ Срещаме ви с една от тях. Тя е Тони Георгиева от Стара Загора, която редовно пазарува от КоренЯк - фермерски и занаятчийски пазар.

Тони, бихте ли се представили?

Здравейте, аз съм Антония, но всички ме наричат Тони. Родом съм от град Стара Загора, но доскоро живеехме в София, където се научихме да ценим храната и продуктите от местни производители. Интересувам се от уеб дизайн и това работех до преди да родя. След като родих се занимавам главно с малкото човече.

В Instagram страницата Ви виждаме толкова красота и отдаденост към дизайнерската професия. Как успявате да жонглирате между работата и семейството?

В момента не работя , но търся активно работа и възможности за развитие в областта на уеб дизайна отново.

Пътувате често. Има ли български места, които бихте казали, че са по-прекрасни и от най-популярните дестинации по света?

Мъжът ми и аз обичаме да пътуваме. След Ковид не сме посещавали далечни дестинации и се радваме на българските красоти. Едно от любимите ни местенца е комплекс Forest Houses в Годеч. Там предлагат страхотни продукти от местни производители и няма силен Wi-Fi - можеш да се отпуснеш напълно. И поляните около къщите са прекрасни. Детето ни много, наистина много обича да тича там и да играе на чистия въздух.

А по отношение на българските продукти, има ли такива, които за Вас са на световно ниво?

За мен българското бяло саламурено сирене и кашкавалите са на световно ниво. Обожавам ги, както и различните им разновидности, като например така нареченият „гюбек“ - любим продукт на цялото семейство.

Как разбрахте за нашия проект LocalStore.bg?

Чрез една приятелка в Instagram.

Вие спечелихте нашата награда в скорошната ни игра в Instagram и получихте пакет с подбрани местни продукти от КоренЯк - фермерски и занаятчийски пазар. Кой продукт Ви хареса най-много и сготвихте ли си нещо от пакета?

🥩 Най-много ни хареса Телешки Деликатес „Цонево“ от Ферма Шопар, бик и щука;
🌰🍫 Аз имам лични предпочитания и към Лешниковия крем с какао от Енергия от ядки;
🥧 А нашата дъщеричка обожава юфката на баба, произведена от Старите Рецепти.

Разбрахме, че посещавате фермерския пазар в Стара Загора. Какви са Ви общите впечатления от него и имате ли любими продукти и производители, от които пазарувате?

Ходим, когато имаме възможност, не всеки път. Много ни допадна козметика на „Пижо и Пенда“ и нашата дъщеричка обожава пяната им за ръце. Аз винаги се спирам при сергията на „Енергия от ядки“, а мъжа ми при мезетата.

След като сте почитател на родното производство, споделете с нас, лесно ли е да се намират такива производители, магазини и пазари?

Аз търся информация в групите във Facebook и Instagram за интересни събития, включващи български производители. Така например, това лято посетихме Националния тракийски фолклорен събор "Богородична стъпка". Беше много интересно събитие, изразяващо българския дух и наситено с доста съдържателна културна програма.

Какво би Ви се искало да се промени по отношение на връзката между малките български производители и потребителите?

Иска ми се българската храна да бъде по-популярна сред българите, да я ценим и пазим като наследство. Разбира се, това става и чрез реклама, но не всеки малък производител разполага с големи средства за реклама в наши дни. Затова фермерските пазари и магазинчетата с българска стока са толкова популярни и важни за нашето общество.

Каква информация бихте искали да намирате в блога на LocalStore.bg?

Бих искала да чета истории за малките производители, как те създават връзки с потребителите си, как реагират потребителите, дали са доволни от цените и качеството на продуктите им. Също така, бих искала да открия полезни съвети за пазаруване от местни магазини и причини да избягваме големите магазини с „пластмасови“ продукти.

...

Скъпи приятели, ако споделяте този интерес към местните храни и желаете да разкажем вашата история, не се колебайте да ни пишете на info@localstore.bg.


Споделяне на статията


Коментари


Запишете се за бюлетина ни



Следете ни!