60 години вкус и история – как „Трухчевата Къща“ запазва автентичния дух на Еленския балкан
Семейните традиции са нещо повече от рецепти – те са истории, предавани през поколенията, изпълнени с уважение към корените и безкомпромисна отдаденост към качеството. В „Трухчевата Къща“ тази философия се усеща във всяко парче луканка, във всеки Еленски бут, които носят вкуса на Балкана и автентичността на занаятчийското майсторство. Мартин Трухчев, наследник на три поколения майстори на сурово-сушени деликатеси, споделя какво означава да запазиш духа на миналото, докато вървиш напред.
Между Средна гора и Тракия: тероарът, който оформя уникалния вкус на Seewines Spirit
В света на виното и дестилатите има нещо магично в съчетаването на традиция, тероар и новаторски подходи. Seewines Spirit прави точно това, създавайки не просто напитки, а истории в бутилка. В основата на тяхната философия стои уникалната лозарска библиотека – колекция от редки и изчезващи български сортове, които те възраждат с внимание и грижа. Тероарът, който ги вдъхновява, обединява две ключови местности – Лесичово и Сива река, носейки специфичен характер на вината и ракиите им. В това интервю Диляна Василева разказва за пътя на Seewines Spirit, за предизвикателствата и бъдещето на българските вина и ракии.
От корпоративния стрес до хармонията на пчелина – пътят на BHoney
Когато Венелина Наумова и съпругът ѝ се сблъскват с напрегнатото ежедневие на корпоративния свят, те търсят начин да забавят ритъма и да открият хармония. Точно тогава, в далечната 2016 г., в живота им влизат пчелите – не просто като хоби, а като истинска страст. Така се ражда BHoney – семеен бранд, който обединява любовта към природата, стремежа към чисти и натурални продукти и ангажираността към устойчивото пчеларство. В това интервю Венелина разказва за пътя им от първите кошери до висококачествения мед, който създават днес.
Плевенските десерти, които стоплят сърцето – среща с Cakes by Eli
Сладкарството не е просто занаят – то е изкуство, което изисква търпение, прецизност и истинска любов към детайлите. Именно това откриваме в Cakes by Eli – малка сладкарница в Плевен, където всяка торта носи личния почерк на своята създателка. Елена Христова е доказателство, че животът често ни отвежда в неочаквани посоки – от хореографията през сватбените декорации до ръчно изработените десерти, които днес радват толкова много хора. В това интервю тя споделя своята история, вдъхновенията си и плановете си за бъдещето.
Свежест без компромис: Как Градина Джумерски осигурява чиста и качествена храна
В свят, където все повече хора търсят чиста и натурална храна, семейство Джумерски създават една градина, която не просто предлага продукти, а вдъхва доверие. Създадена преди 30 години, Градина Джумерски в село Крислово е пример за преминаване от традиционното земеделие към устойчиво производство, което запазва природните ресурси и предоставя на клиентите продукти с безпрецедентна свежест. В това интервю Невин и Димитър Джумерски споделят как съчетават семейния живот, страстта към земеделието и стремежа към качество, което отличава продукцията им.
Малиновото вино на Трастена: Как една семейна идея се превръща в световно признат бранд
В света на виното има истории, които се помнят – и тази на Трастена е една от тях. Започнала като смело начинание в семейството на Борис Георгиев, днес винарната е символ на качество, иновация и истинска страст към малиновото вино. От вдъхновяващите семейни традиции до модерните технологии и нестандартния подход, Трастена успява да съчетае най-доброто от миналото и настоящето, за да създаде уникални плодови вина. В това интервю с технолога Борис Георгиев ще надникнем зад кулисите на производството, ще разберем защо пчелите и музиката са важни за добива и ще научим какви са най-големите предизвикателства и успехи на винарната.
Шато Бургозоне: Баланс между тероар, елегантност и автентичност
Всяко хубаво вино разказва история, а тази на Шато Бургозоне започва от любовта към тероара и стремежа да създадат вина, които носят духа на Дунавския регион. Разположено по поречието на Дунав, Шато Бургозоне съчетава уникалните природни дадености на льосови почви и благоприятен климат с минималистичен подход във винификацията. Интервюто ни с техния екип разкрива как традицията, страстта и устойчивите практики създават вина, които печелят международно признание и разказват историята на едно семейно начинание.
Винарна Тополово: Семейна традиция и многопластов вкус в бутилка
В подножието на величественото тракийско светилище Белинташ, където виното е било свещенодействие, се намира Винарна Тополово. В тази идилична местност, част от община Асеновград – родината на мавруда, се ражда вино, което улавя духа на тероара и семейната отдаденост. В интервюто с тях ще научим как се съчетава традиция с минимална интервенция, какви са предизвикателствата на българските сортове и защо семейните ценности са основен двигател в тяхната работа.
Вино, традиции и туризъм: Как Вила Юстина преоткрива Родопите
Историята на Вила Юстина започва през 2002 година, когато амбицията и визията на г-н Цветков поставят основите на една от водещите винарски изби в България. Съчетанието на подходящ тероар, уважение към традициите и стремеж към иновации създават уникалната идентичност на Вила Юстина. Днес избата е не само символ на висококачествено винопроизводство, но и дестинация за винен туризъм, която разкрива красотата на Родопската яка.
Виното като личен отпечатък – философията на Винарска изба „Драгошинов“
Винарството е не само занаят, но и изкуство, което изисква страст, търпение и дълбоко разбиране на земята и традициите. Винарска изба „Драгошинов“ е живо доказателство за това. Създадена през 2018 година след близо три десетилетия опит в индустрията, тя носи отпечатъка на мечтата и вдъхновението на своя създател Даниел Драгошинов. В това интервю той споделя пътя си към създаването на изба, философията зад всяка бутилка и любовта към редки сортове и автентични традиции.